デフォルトアプリケーションの変更

Macで拡張子によって開くアプリケーションが設定されますが，後から変更する場合は，変更したいファイルの情報をみる（Command - I）を開いて，
「このアプリケーションで開く」
というところで，アプリケーションを指定することで変更できます．
さらに，その拡張子全体に適用したい場合には，その下の
「類似したすべての書類を開くときにこのアプリケーションを使用します．」
の「すべてを変更」ボタンをクリックすると出来ます．
【類似したすべての書類」が拡張子なのか分からないところですが．．．